經濟部產發署-台灣品牌耀飛計畫

【記者嚴雅芳╱台北報導】

國內餐飲市場出現強勁復甦力道，各大餐飲、飯店集團不僅大幅回補人力，也積極透過「新品牌」、「新市場」搶市。對業者來說，長達三年疫情讓市場徹底洗牌，許多新的機會點浮現，是搶攻市占好時機。

王品集團今年首個新品牌「就饗」在上月底試營運，本月中開幕。該品牌為王品集團第四個鐵板燒品牌。

漢來美食今年也是新品牌齊發，將一口氣推出至少三個新品牌。

八方雲集和瓦城今年鎖定美國市場，其中八方雲集今年將一口氣在美開出八家店，規模來到十家，由於美國市場客單價高，今年美國可望躍居八方海外第一大市場；梁社漢今年上半年也將在香港開出第一家店。

瓦城將以泰國菜進軍美國，預計第3季於南加州開出美國首店，據悉，瓦城目前已找到合作夥伴，將以合資方式進軍美國。

乾杯2023年也計畫插旗歐洲市場，將以「KANPAI CLASSIC」在英國倫敦開出首店。鎖定西方人鍾愛的澳洲和牛，並開發生牛肉手卷、握壽司、鍋物、一品料理等各式和牛料理。

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