經濟部產發署-台灣品牌耀飛計畫

走過八十多年的「金蘭醬油」，已是台灣醬油代名詞。第四代由鍾淳名先生接掌第七任董事長，始終堅信創新來自對品質的堅持，因為品質穩定良好，才有更多心力創造優質的商品與服務。

「金蘭醬油」由第三代接手後，轉型為「金蘭食品」。秉持古法釀造精神，從醬油廠，陸續增加醬菜、酒釀、沾伴醬等產品。近年致力於跳脫固有產品線，期望開拓年輕客群、因應新型態消費者的與休閒飲食與烹煮習性，推出「宅宅醬」新型非瓶裝醬料包，以及「好優米」休閒食品，仍無法跳脫醬油定位，新商品成效不佳。

為使金蘭品牌年輕化，企業期望以釀造專業根本，跳脫現有商品框架。現任董事長鍾淳名期望以台灣在地圓糯米作為原料，加上金蘭獨家培育麴種，發展一子品牌「雪花釀飲」，以「雪花釀」生產技術為底，帶出風味的創新與昇華。藉著母品牌釀造專家形象，帶出子品牌獨特性與信任度，消費群拓展至年輕市場，鎖定新生代女性上班族，積累消費者對於「金蘭雪花釀」的印象，為品牌帶來多元可能性。

藉由經濟部品牌計畫品牌輔導專案，金蘭食品重新思考如何保有釀造品牌精神，帶出不同形式的產品，以「大人の甘味飲」雪花釀飲開拓產品新領域與客群，創造新的品牌形象與商機。